La socca
A faire :
Promenade
Lieu :
Vieux-Nice
Stations :
Garibaldi et Port
Visite :
Cascade
La socca est un véritable symbole de la cuisine traditionnelle niçoise. Cette galette fine à base de farine de pois-chiche et d’huile d’olive est cuite au four à bois dans un « plat à socca » généralement rond. On raconte qu’au Moyen-Age, les pécheurs en mangeaient avant d’aller en mer. Aujourd’hui, on la considère comme un en-cas, elle est souvent consommée chaude, à l’heure de l’apéro avec une bonne dose de poivre.
Si vous souhaitez goûter à cette spécialité niçoise emblématique, le Vieux-Nice est rempli de stands et de petits restaurants populaire qui en servent. Pour vous y rendre facilement, réservez un taxi niçois, il vous donnera ses meilleurs adresses en tant que fin connaisseur de la ville.
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